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冬季来临,教你炖好吃的香菇汤!

字体:2019-11-19    煲汤食谱大全
  随着这一波冷空气,立冬节气就这么来了,早晚已经能感受到丝丝寒意。小编办公室中午的外卖也开始告别各种拌粉、串串,开始转向热乎乎的麻辣烫、汤粉类,家里的餐桌上也出现了香味扑鼻的炖煮汤。







  每家人对于煲汤里的配料都有自己的喜好,有些人喜欢放些滋补的枸杞、黄芪,有些人喜欢放些吊鲜的干贝、海米,有些则喜欢放些增香的火腿、香菇。香菇作为经常会在汤里看到的菌菇类食材,有着一种独具特色的浓烈香气。香菇被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称,所含的营养成分也极为喜人。







  香菇干品脂肪含量在3%左右,不饱和脂肪酸含量丰富,其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。由于香菇富含人体必需的脂肪酸,它不仅能降低血脂,又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。香菇干品中矿物质含量较多,其中钙为124㎎,磷415㎎,铁26㎎,可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。







  香菇干品碳水化合物含量高达54%左右,不同地区和品系之间含量稍有差异究发现,香菇腺嘌呤及香菇多糖均可促进胆固醇代谢而降低其在血清中的含量。香菇含有丰富的维生素,而维生素具有降血脂、增加冠状动脉血流量的作用,对高血压和心脑血管病具有良好的预防和治疗功能。





  香菇除了加在汤里增香添味外,自身也可以做很多好吃的料理!本期的微食疗,小编推荐一道香味扑鼻的香菇油饭,会忍不住吃下好几碗哦!

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