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不苦,小孩子也爱吃,清爽败火

字体:2020-05-10    煲汤食谱大全
 主料:苦瓜,花椒油,大蒜,小米辣(怕上火可不放),香葱,耗油,生抽,盐
 
 
 
1、苦瓜洗净,从中间切开,用勺子去掉心,然后切成片(苦瓜的心一定要去干净,主要就是心苦)。
 
2、锅内烧水,加入一勺盐,和一勺食用油,这样焯的苦瓜颜色翠绿,没有苦味。
 
 
 
3、大约焯水一分钟后,捞出放入冰水中冰一下,这样口感会更好。这一步很重要。
 
4、将大蒜切成末,小米辣切成圈,葱切成段备用。
 
 
 
5、将冰好的苦瓜捞出淋干水分,放入盆中,把蒜末,小米辣,葱也放入盆中,浇上烧开的花椒油,这样能激发香味。
 
6、最后放入生抽,盐,耗油,拌匀即可。
 
 
 
【苦瓜的食用功效】
 
1、清热益气:苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、中暑发热、痱子过多、有一定的功效。
 
2、保护机体:苦瓜具有预防坏血病、防止动脉粥样硬化、保护心脏等作用。
 
3、抗癌:苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
 
4、美容肌肤:苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能缓解肌肤的烦躁。
 
总结:多吃苦瓜对身体各方面都有益处。

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