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味道比饭馆的都好吃

字体:2020-05-10    煲汤食谱大全
 教你老醋花生的正确做法,吃它一盘都不够,味道比饭馆的都好吃,下酒必备一道菜:
 
 
 
家常菜老醋花生的做法:
 
用料:花生米、青辣椒1个、紫皮洋葱半个、醋适量、白砂糖适量、蚝油适量、味极鲜适量。
 
第一步,调酱汁:碗中倒入三大勺糖,两大勺醋,一大勺味极鲜,一大勺蚝油,搅拌至味道混合。洋葱、青辣椒切成花生米大小的小丁,切好后放入调好的酱汁里,用筷子搅拌均匀。
 
 
 
第二步,锅里倒入适量油,油稍热加入花生米,中小火炒。不停翻炒,保证花生米受热均匀。炒至颜色变深或锅里有声响就可以出锅,乘出放盘子里冷却。把放凉的花生米倒入酱汁里,搅拌均匀,稍入味就制作完成。
 
 
 
小贴士:
 
1、怎样使酱汁浓稠?简单办法就是加耗油,正宗的办法是熬糖,把糖熬粘稠后再加进汁里。
 
2、调酱汁的量可以适个人口味增减,不过老醋花生重酸甜。
 

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