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麻辣过瘾,满口鲜香,赶快试试吧

字体：大中小2019-11-28 煲汤食谱大全

水煮牛肉是一道经典的川菜，不仅四川人爱它如痴如醉，全国各地的人都对这道麻辣香口的菜肴赞不绝口。水煮牛肉看着很复杂，自己在家做也简单方便。

需要准备的食材有：牛肉、生姜、蒜子、大蒜、香葱、油麦菜

牛肉选用牛的里脊肉或者是后腿肉，洗净后切成薄片装入碗中备用。

底菜选用大蒜苗和油麦菜，也可以根据个人喜好选择其他的蔬菜。

将油麦菜洗净后切成节

大蒜苗洗净后将蒜白斜切成长段，蒜叶部分也切长段

将生姜和蒜子切成末

牛肉需要提前腌制一下，放适量盐、葱姜水、料酒、鸡蛋清慢慢抓匀，再加一勺淀粉抓匀腌制10分钟。

锅中加入少许油，下入花椒干辣椒开小火慢慢炒至辣椒香脆

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