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夹在馒头里吃,最过瘾!

字体:2020-03-16    煲汤食谱大全
 今天要给大家分享的是京酱肉丝的做法,晚上搭配几个馒头吃,很过瘾。







食材:猪里脊肉250克,大葱半根,蛋1个,朗姆酒3毫升,生粉一勺,豆瓣酱半勺,面酱1.5勺,糖半茶匙,姜片5克。



① 猪肉洗净,切成长度8厘米,宽度1厘米的条状。倒入朗姆酒,用筷子搅匀。把生粉加入,用筷子搅匀。再把蛋清倒入,用手爪匀。腌制10分钟。







② 把大葱切成段,再切成细丝,摆盘。接着做葱姜水:取一小碗,放5克大葱,5克姜片,半碗清水浸泡即可。







③ 取一不粘锅。倒入半锅底色拉油,油热后转中火,把腌制好的里脊肉倒入,用锅铲轻轻搅动,让肉条散开。待肉色断生时,离火。倒入盘中备用。留少许底油在锅中。







④ 把甜面酱,豆瓣酱,糖,葱姜水倒入锅中,中火加热。待锅内汤汁浓稠,出现密密麻麻大小均匀的泡泡时,把炒好的肉丝倒入。大火爆炒3分钟,汤汁收干即可出锅。


 

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