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鳝鱼海鲜粥

字体:2012-08-07    煲汤食谱大全
鳝鱼海鲜粥

鳝鱼海鲜粥

原料:鳝鱼,鱿鱼,虾,熬好的汤,葱花,盐,味精(可以不下)

做法

1.鳝鱼处理好,肉片成两片。鱿鱼洗去黑膜切圆筒状。

2.虾去头,老母鸡和猪筒骨用高压锅压成鸡汤。

3.适量的煮粥用的米洗净(按个家习惯,稍减一点),加入一半鸡汤一半清水(不会太油腻),开锅后转中小火,下处理好的鳝鱼。

鳝鱼海鲜粥

4.熬至米开花透心,下处理好的虾。

5.虾煮至变色后下切好的鱿鱼,鱿鱼很容易熟,开锅后下盐调一下味。

6.下一点点味精(这个可以不下哈,本身汤味道就很好了),最后关火,下葱花。

鳝鱼海鲜粥

这个粥,手忙脚乱,因为已经到了吃附餐的时间,我忘了煮。等到我自己吃的时候,我才发现没有下姜。还好生活在海边,从小吃鱼,习惯了鱼腥味。不喜欢腥味的,鳝鱼一定要用姜和盐,料酒提前腌制,不过我家没有用料酒的习惯。

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