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学习一下酸菜鱼的做法吧~

字体:2019-12-01    煲汤食谱大全
 有没有和我一样对酸菜鱼情有独钟的?

正宗好吃的酸菜鱼,酸辣可口、鱼肉鲜嫩,非常下饭!





1,准备好食材,有:草鱼连金班左右,酸菜鱼料包一袋,蛋清一个,姜,葱适量,泡椒几个,干辣椒几个,花椒适量~



2,买来的鱼可以的话肯定都是卖鱼的帮忙弄好,要是没有弄好的话,需要自己处理看这里哈!

去鱼鳞内脏基本的都晓得了吧,哈哈!去除腹部黑膜清洗干净,去除鱼线~沥干鱼的水分~然后把鱼头和鱼身分开!



3,开始切片了,把鱼从鱼中分开成三个部分,就是从鱼脊骨分开鱼片下来,往下看就晓得了~



4,看图,这个就是分成三部分的效果!



5,再把中间那块鱼骨剁成小段~



6,另外两片,,鱼皮朝下放在彩板上,按住肉,另外一手将鱼腹部的鱼骨片下来~片下来的鱼骨也切块备用!



7,剩下的鱼肉切片,鱼皮朝下,刀倾斜40度左右,鱼尾开始,切成薄片!



8,鱼头和鱼骨放一个碗里,放入两勺料酒,姜片,大葱段,腌制十分钟!
 

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提示:两种食材一起做,可在中间加空格



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