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鲍鱼之香葱鲍鱼粥的家常做法

字体:2019-07-29    煲汤食谱大全
 鲍鱼是中国传统的名贵食材,其肉质细嫩、鲜味浓郁,位列八大“海珍”之一,素称“海味之冠”,是极为珍贵的海产品,在国际市场上历来享有盛名。肉质细嫩,鲜而不腻。
 
 
 
俗话说:无鲍不成晏
 
 
 
食材准备
 
 
 
鲍鱼400克,大米75克,香葱50克,生姜15克,精盐少许,高汤1250克。
 
 
 
方法步骤
 
 
 
1.将鲍鱼解冻,放入水锅焯透捞出。
 
 
 
2.香葱去根,洗净,切成碎粒;大米用清水淘洗干净;生姜去皮,切成小片。
 
 
 
3.将淘洗好的大米放入砂锅中,倒入烧沸的高汤,盖上盖,用旺火煮沸。
 
 
 
4.加入姜片,转小火煮约20分钟,再放入鲍鱼,继续用小火慢煮,待米粒舒展后关火,盖上盖子闷15分钟。
 
 
 
5.然后再开火煮至米粒开花、黏稠,加入精盐调匀,撒上香葱粒即可。

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