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9种人见人爱的鸡汤做法,煲鸡汤可是贤妻

字体:2018-12-04    煲汤食谱大全
 肉清润滋补,椰肉白皙糯香。是非常适合夏天的清甜滋补汤水。下面就为大家详细介绍椰子煲鸡汤的做法:
  主料:老椰子1个、土鸡600g、猪骨150g、红枣7颗
  辅料:盐适量、姜适量
  步骤
  1.鸡块去皮,猪骨处理干净,切姜三片一起备用;
  2.红枣去核备用;
  3.煲中煮开水,下鸡块和猪肉,红枣,姜片等一起煲开,撇掉血沫继续熬;这时候处理椰子;
       4.椰子头有一个小口是椰肉,可以用小刀弄开;
  5.倒入椰子水备用;
  6.用硬物把椰子壳敲碎,取出椰子肉;
  7.把取出的椰子肉削去黑黑的外皮;
  8.把椰子肉切成条备用;如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条;
  9.把备好的椰子肉加入到鸡汤里面,再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时;
  10.两个小时后加入椰子水,再次煮开;再煲约10分钟左右;
  11.最后加盐调味即可!
  小贴士:
  1.椰子壳很是坚实,要把椰子肉弄出来的确得费点功夫,但想想两小时后就能喝到的靓汤,也只得好好侍弄它了。
  2.煲汤的椰子以老的较好,肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的,像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子,到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。

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